Полеводство (продолжение). К севу готовили не только поле, но и некоторые семена. Наибольшей подготовке подвергалась капризная пшеница. Чтобы предотвратить распространение головни (распространенная болезнь злаковых), за три дня до сева зерно замачивали в специальном известково-зольном растворе, называемом «квасы». Намокшее и разбухшее в этом растворе зерно рассыпали накануне сева на веретьях (грубая ткань, дерюга) на открытом воздухе, чтобы просохло. [68] В севообороте определённым образом выбиралась и очередность высеваемых культур...

Кровля избы могла отличаться по виду и форме покрытия. Наиболее древней считается кровля из дерна и земли, когда избы по сути были однокамерными полуземлянками. Такой способ был распространен в первые века существования Руси. С возвышения Москвы этот вариант кровли использовался уже редко. В южных и засушливых регионах использовался наиболее доступный материал – солома и тростник. Не долговечный, но дешевый и легко ремонтируемый. На севере тоже использовалась солома, но как правило для бедных курных изб и хозяйственных построек...