Консервы - пищевые продукты, подвергнутые термической, химической, или другой обработке для предотвращения их порчи при хранении. В широком смысле, под определение консервов подходят любые продукты, приготовленные или обработанные таким образом, чтобы они приобрели свойство не портиться длительное время. Классификация консервов В зависимости от способов обработки исходных пищевых ингредиентов, полученные в итоге продукты подразделяются на "консервы" и "пресервы". Пресервы, в отличие от консервов,...

Сейчас технологии позволяют производить качественные консервированные продукты, они способны сохранить питательные вещества и вкус. Но означает ли это, что можно питаться консервами? Консервирование продуктов – это не прихоть, а необходимость в условиях современного мира. Постоянная занятость и короткие сроки хранения продуктов вынуждают перейти на консервы. Новые технологии сохраняют полезные вещества при консервации. Но означает ли это, можно полностью заменить свежие продукты консервированными? Преимущества свежих продуктов неоспоримы, с ними не смогут сравниться ни одни консервы...