Пицца — это больше, чем просто еда. Это универсальная радость, объединяющая людей по всему миру. Однако ее популярность — это не просто случайность. Давайте разберемся с научной точки зрения, что именно делает пиццу таким желанным блюдом. 1. Идеальное сочетание вкусов: магия умами Одной из главных причин любви к пицце является так называемый “пятый вкус” — умами. Умами впервые был описан японским ученым Кикунаэ Икэдой в начале XX века. Это вкус, который создают вещества вроде глутамата натрия и рибонуклеотидов, усиливающие восприятие других вкусов...

Пицца История пиццы История возникновения этого замечательного блюда берет свое начало в глубоком прошлом. Пиццу заслуженно можно назвать одним из самых древних кушаний, до сих пор сохранившихся на нашем столе. Время, когда древний человек освоил технику выпекания лепешек из теста, можно назвать зарождением пиццы. В каких странах популярна пицца Вряд ли в современном обществе найдется человек, не любящий пиццу. Ее насыщенный вкус иногда пикантный, иногда нежный и мягкий не оставит равнодушным ни одного ценителя вкусной пищи...