Высота - это расстояние над уровнем моря . Высота обычно измеряется в метрах или футах. Они могут быть показаны на картах контурными линиями, которые соединяют точки с одинаковой высотой, цветными полосами или цифрами, указывающими точную высоту отдельных точек на поверхности Земли. Что такое высота Земли? Согласно Википедии, "высота поверхности Земли варьируется от низшей точк и-418 м на Мертвом море до максимальной высоты 8 848 м на вершине Эвереста. Средняя высота суши над уровнем моря составляет 840 м"...
Когда вы читаете про что-то, высоту чего измеряют метрами над уровнем моря, то стоит понимать, что в разных точках земного шара это всё же разные показатели. Дело в том, что страны выбирают удобные собственные точки отсчёта, чаще всего связанные с ближайшим к ним морем. Скажем, в России принято отсчитывать высоты от зафиксированного уровня Балтийского моря, в Нидерландах и ближайших странах – от уровня Северного моря, в Великобритании ориентируются на уровень Ла-Манша, а во Франции – на Средиземное море, измеряя его уровень возле Марселя...