Когда мы говорим о здоровом питании, углеводы — пожалуй, самый противоречивый и обсуждаемый элемент. Их называют «врагом стройности», «виновником диабета», «источником лени и тумана в голове». Их исключают из рациона, боятся, демонизируют. Но что, если всё не так просто? Что, если углеводы — не враг, а незаменимый союзник? Что, если проблема не в самих углеводах, а в том, какие мы выбираем и как их едим? Эта статья — третья часть цикла о здоровом питании — посвящена углеводам. Мы разберёмся, что...

Сегодня мы разберемся, как наше тело создает белки по инструкции, которая заложена в нашей ДНК. Именно в этом процессе заключена тайна того, как реализуется информация с ДНК, каким образом мы строим наше тело именно так, как в ней записано. Белки — самый разнообразный по функциям класс органических соединений, сложно найти в организме хоть одну функцию, за которую не отвечали бы белки. В ДНК «записано» как построить любой белок нашего организма. Но как этот процесс происходит? Сейчас узнаем ;) Матричные...