Добрый день, дорогие подписчики. Сегодня я расскажу вам как производится йогурт в промышленных масштабах. Для приготовления фруктового йогурта сначала отбирают фрукты. Рабочие очищают их от кожуры, глазков, потертых краев и кусочков, отличающихся по цвету. Но сами фрукты не становятся йогуртом. Вначале из них делают джем. Для того, чтобы придать джему нужный вкус и цвет, необходимо точно взвесить все составляющие ингредиенты. После чего их заливают в миксер. Вода — первый ингредиент. Затем идут натуральные и искусственные наполнители, стабилизаторы, которые повышают вязкость продукта...