Шашлык как блюдо завоевал признанное всеми законное первое место в кухнях многих народов. Задумайтесь, насколько богата родословная и география шашлыка: его история уходит к древним людям которые готовили себе пищу на кострах, разложенных у входа в пещеры. Еще тогда наши предки поняли, что обжаренная пища гораздо вкуснее сырой. Но если обжаривать мясо без предварительной обработки, оно получается жестким и сухим, не всегда легко разгрызть подгоревший верхний слой и внутри мясо так и остается жестким, плохо усваиваемым...

Привет всем любителям мяса и вкусных, ароматных, очень аппетитных шашлыков. Именно из свинины, а не из картошки или баклажанов. Поесть их прямо с шампуров или из решетки я никогда не откажусь, но чаще всего пробую лишь в гостях - очень уж дорогое это удовольствие. У нас в супермаркетах готовое ведерко весом в 2 кг продается минимум за 700 рублей, причем весомая часть там - лук и маринад, а вовсе не мясо. Однако мало кто задумывался, что пожарить шашлыки на природе или рядом с крылечком на своем участке - мероприятие еще более затратное, чем кажется вначале...