Шашлык – он и в Африке шашлык, а Жау-Баур такой один. По большому счету это разновидность шашлыка, потому что тоже готовится на углях и из мяса. Только мясо не совсем обычное: вместо мякоти берется печень, да еще и обернутая в так называемый сальник...

Этот рецепт мы с мужем и сыном привезли из южного Казахстана, откуда родом мои родители. Два года назад мы съездили с большим удовольствием в Шымкент в отпуск. Привезли море впечатлений и рецептов, которые теперь активно используем, да и с вами поделиться хотим. Апрель - время выбираться из дома на участок и готовить еду на мангале. Один из самых любимых рецептов - печень на мангале. Быстро, просто и очень вкусно! Мариновать не нужно, Печень говяжья у нас от домашнего молодого теленка. Как мы придумали выращивать себе мясо и ничего при этом не делать - читайте тут...