Сейчас уже рисом никого не удивить. Но насколько древней является данная культура? К примеру, у народов Азии риз это часть культуры. А возникновение рисоводства относят еще к середине 5-го тысячелетия до нашей эры у жителей древнего Таиланда. Но, как оказывается, история риса уходит в прошлое еще глубже и дальше, чем было принято считать. Ну и исследования проводились, конечно же, в странах Азии. А надо сказать, что на звание родины риса есть несколько претендентов. Это Китай, Индия и, что удивительно, даже Австралия...

Сегодня рис — привычная крупа в каждой русской семье. Он лежит рядом с гречкой, пшённой и манной, входит в десятки блюд — от каши до голубцов. Но в древности это зерно было заморской редкостью, пришедшей на Русь из далёких южных стран, где тёплый климат и стоячие воды позволяли выращивать то, чего не знали ни славяне, ни финно-угорские племена. История риса на Руси — это история встречи культур: южной Азии и северной Европы, Востока и Севера. Она отражает, как торговые пути и дипломатия соединяли разные цивилизации, и как экзотический продукт постепенно становился частью повседневной жизни...