Вчера мы рассказывали про винные пробки из коры пробкового дуба. Так что же с остальными винными пробками? Значит ли, что вино, закрытое синтетической пробкой хуже? Влияет ли это на качество вина? Агломератные пробки Вы удивитесь, но скорее всего (если вы не лютый энофил), большая часть винных пробок, которые вам приходилось держать в руках, вовсе не традиционные корковые изделия, а спрессованные из остатков производства. Такие пробки называются агломератными. Именно такие пробки сегодня составляют большую часть всех винных пробок мира...

Самая привычная нам пробка – это цельная пробка, сделанная из коры пробкового дерева. Она эластичная, прочная и позволяет вину «дышать». Из минусов при неправильном хранении может пересыхать, а также подвержена пробковой болезни. Пробковая болезнь дают вину очень неприятный запах. Кольматированная пробка – это так же цельная пробка, но у которой были дефекты. Большие трещины. Их заполняют латексом, пищевым клеем и корковыми микрогранулами. Плюсы и минусы такие же как у обычной пробки, что описали выше...

Какую пробку использовать для закупоривания: полимерную, натуральную? Этот выбор очень важен, ведь именно пробка отвечает за задачу транспортировки до нас вина в неизменном состоянии. Открывая бутылку с вином, многие из нас могут определить, из какого материала сделана пробка...

Вы когда-нибудь заглядывали в свой винный холодильник или погреб и замечали немного плесени? Не волнуйтесь, вы не одиноки, и ваша коллекция вин не в беде. Винные погреба и холодильники имеют более высокий уровень влажности, чем стандартный холодильник, чтобы пробки не высыхали. В то время как большинство погребов позволяют бутылкам лежать горизонтально, чтобы вино контактировало с пробкой, со временем все же может произойти испарение. Чтобы пробка не высыхала и не пропускала вредный кислород в бутылку, влажность в винном погребе должна быть от 50% до 80%...