Любимое лакомство детей СССР – пирожное «Картошка». Оно получило своё название благодаря форме и цвету, которые напоминают клубни картофеля. Великолепный вкус и простота приготовления. Но действительно ли есть его не стоит из-за проблем с качеством? Мы решили разобраться. Откуда клубни растут? Известный историк русской кухни Павел Сюткин утверждает, что современный вариант пирожного «Картошка» появился в России в начале прошлого столетия из-за экономический соображений. В трактирах, чайных и ресторанах оставалось большое количество обрезков от бисквитов, крошек и засохшей выпечки...

Добрый день, дорогие читатели! Многие помнят знаменитое советское пирожное Картошка! Сегодня я хочу предложить рецепт того самого СОВЕТСКОГО пирожного, которое можно было купить во всех кондитерских, кафе и кулинариях. В домашнем варианте это пирожное готовят из печенья или сухарей, добавляя в тесто какао. Но настоящее пирожное «Картошка» готовится именно из бисквита! Внутри пирожное получается светлым и только снаружи обваливается в какао, поэтому такое название пирожное и получило, за внешнее сходство с картофелем...