Вы нарезали лук, разогрели масло на сковороде и готовы к процессу. Но что, если я скажу, что один малоизвестный трюк способен перевернуть с ног на голову весь процесс жарки? Речь идет о самой обычной пищевой соде. Та самая, что стоит у вас в шкафу для выпечки. Добавление щепотки соды при жарке лука — это не народная примета, а настоящий совет от профессиональных поваров. И у этого действия есть строгое научное обоснование. Всё дело в химии. Лук содержит в себе сахара и аминокислоты. При нагревании они вступают в реакцию, которая известна каждому гурману — реакция Майяра...

У каждой хозяйки на кухне найдется пачка питьевой соды. Это и отличный разрыхлитель для теста, и чистящее средство. А еще есть немало интересных лайфхаков с этим продуктом. Сегодня я расскажу вам, зачем хозяйки посыпают содой лук во время его жарки, и поделюсь с вами еще несколькими неожиданными способами ее применения в кулинарии. Зачем хозяйки добавляют соду при жарке лука? Если вы любите жареный лучок, то наверняка знаете, как сложно уследить за тем, чтобы он не подгорел на сковороде. Луковая...