Пирог, приготовленный таким образом, называется "клафути". Так готовят пироги с ягодами и фруктами. А я пеку по этой технологии пирог с капустой. Он больше похож на запеканку, настолько в нём мало теста. Да и тесто тестом называется с натяжкой. Это очень жидкое, блинное тесто с минимумом муки, которое нужно выдержать-отстоять часов 5 на холоде. Удобно завести тесто вечером, а пирог испечь утром, или тесто утром — вечером стулья пирог. Если пеку пирог с молодой или пекинской капустой, то термической обработке не подвергаю...

Пирог с капустой и грибами (или по-старому – кулебяка) пользуется особой популярностью в зимнее время. Раньше его обязательно готовили к Сочельнику. Сегодня его готовят не только по праздникам – этот рецепт хорош для поста, а также как дополнение к первым блюдам, как простая и вкусная закуска на каждый день. Рецепт проверенный и очень простой. Смотрите ниже, как приготовить лучший капустный пирог – шаг за шагом! Вам понадобятся простые продукты, а также некоторые кухонные приспособления, вроде формы...