Пирог, приготовленный таким образом, называется "клафути". Так готовят пироги с ягодами и фруктами. А я пеку по этой технологии пирог с капустой. Он больше похож на запеканку, настолько в нём мало теста. Да и тесто тестом называется с натяжкой. Это очень жидкое, блинное тесто с минимумом муки, которое нужно выдержать-отстоять часов 5 на холоде. Удобно завести тесто вечером, а пирог испечь утром, или тесто утром — вечером стулья пирог. Если пеку пирог с молодой или пекинской капустой, то термической обработке не подвергаю...

Вдалеке от родного края очень остро чувствуешь тоску по родным краям, обычаям и традициям. Только уехав далеко от родных просторов начинаешь по-настоящему ценить землю на которой родилась. Так случилось и со мной...