Для всех видов шляпочных грибов шляпка, как часть плодового тела является одним из главных признаков вида. Форма, внешний вид, цвет, строение этой части гриба важнейшие признаки того или иного вида. Шляпка...

Губка, мох, подушка – как только ни называют гименофор у трубчатых грибов. А вам какое название привычнее? Гименофор – часть плодового тела гриба, несущая на поверхности тонкий спороносный слой – гимений. Часто поверхность гименофора сильно развита, это позволяет грибу производить большее количество спор. Эта спороносная часть гриба расположена снизу, под шляпкой. По виду она напоминает губку. У грибников к «грибной губке» разное отношение. Одни – никогда её не срезают, считают самой вкусной частью гриба...

Большинство людей готовят грибы, просто разрезав полностью плодовое тело. Жарят, варят, запекают, маринуют. И настойки с отварами также делают, используя гриб целиком. Но опытные любители точно знают, что есть большая разница между употреблением шляпок и ножек. Так что же именно в грибе полезно и вкусно? Шляпки Шляпки считаются более качественной частью гриба. Они мягкие, нежные в пластинчатых грибах и мясистые – в трубчатых. В них всегда больше вкуса. Есть и еще одно важное отличие. Именно в верхней...