Как-то знакомая показала подаренный ей "сотовый мед". Выглядел он примерно так, как на фото выше. Темные соты, не запечатанные, да еще и залиты чуть более чем на половину сладким веществом. Как-то вкус ей не понравился, вот и спросила консультации. Во первых, соты у нормального сотового меда должны быть светлые. Темный цвет - это не особый темный сорт. Это значит, что ячейки долго работали в качестве колыбели молодых пчел. Те линяли, и в ячейках осталось множество коконов. Эти гнездовые соты неприятно жевать они толстые, в них больше воска чем в светлых...

Меня часто спрашивают почему мед в сотах дороже "жидкого", откачанного меда. Людей это удивляет, т.к. откачка меда - процесс весьма трудоемкий, и им кажется не логичным, что откаченный мед стоит дешевле сотового. Многие считают это какой-то уловкой, или маркетинговым ходом. однако на самом деле объяснение намного проще. Дело в том, что после откачки меда из сот, пустые соты затем многократно используются в следующих сезонах. Эти пустые соты называются "сушью", а еще "сушь" называют "золотым фондом" пасеки, и это не преувеличение...