Часто на Европейских аукционах кувшины для вина именуют «кувшинами для бордо» или «кувшинами для кларета». С бордо нам все понятно. Но вот что такое Кларет..? В магазине такое вино не встретишь, да и упоминается оно только в произведениях английских классиков. Будем разбираться вместе с Вами! Кларет обозначает общее название для некоторых красных вин Бордо. А в более широком понимании, обозначает сухие красные вина бордоского типа, производимых за пределами Франции. Понятие «кларет» возникло в средневековой...

Процесс выдержки вина — один из основных этапов производства подавляющего большинства сортов. Какие-то вина с возрастом только теряют в органолептических характеристиках, но другим просто необходимо дать время на раскрытие. Процесс может протекать месяцы или годы в емкостях из различных материалов. Сегодня мы поговорим об этом периоде жизни вина более подробно. Что происходит с вином в процессе выдержки? Созреванием или выдержкой называется промежуток времени от первой переливки вина, которая считается его рождением, до времени начала старения...