Что вы знаете о моркови? Кроме того, что ее добавляют в суп и плов, а еще рекомендуют есть для здоровья глаз? Хотите узнать ее историю?

На наших огородах скорцонера встречается редко: российский дачник пока не спешит выделять этой ценной овощной культуре место на своих грядках. Скорцонеру называют по-разному – козелец испанский, козлик, сладкий корень, черный корень. Это овощное растение высотой 60–120 см со стержневым слаборазветвленным черным или темно-коричневым корнем, утолщающимся к кончику. Длина корня составляет около 35 см, ради этого органа и выращивают скорцонеру. Масса утолщенного корня – 100–120 г, мякоть у него белая, сочная, на срезе обильно выделяющая млечный сок...