Все началось с обычного похода в, казалось бы, добропорядочный семейный ресторан. Заказав для себя и ребенка блюда из разных разделов меню, я попросила официанта передать шеф-повару просьбу: приготовить все без глутамата натрия. Каково же было мое удивление, когда через несколько минут нам вежливо, но твердо сообщили, что выполнить просьбу невозможно — практически все соусы, полуфабрикаты и даже бульоны в кухне уже содержат эту добавку. Нам ничего не оставалось, как съесть предложенное, осознавая, что и я, и мой ребенок получили свою «дозу» усилителя вкуса, от которой мы так хотели отказаться...

Из всего многообразия приправ соль — один из самых неповторимых продуктов. Найти аналог, который будет обладать такими же вкусовыми качествами, достаточно сложно. Впрочем, ВОЗ рекомендует не исключать специю из рациона, если для этого нет медицинских показаний. Однако, выбирая продукт, хочется быть уверенным в его качестве. Какая соль лучше: йодированная или нет? Чем поваренная соль отличается от морской, и что означают слова «выварочная» или «каменная»? Давайте разберемся в этой статье. Получить...