Доброго дня и хорошего настроения, дорогие читатели! На мой взгляд, это очень хорошая идея заворачивать мясо в растительную оболочку, как называл верхний слой долмы незабвенный Вильям Васильевич. (Кто не знает, о ком я, можете посмотреть ниже). Сочетание мяса с продуктами растительного происхождения, если верить современным диетологам, не просто желательно, а и крайне полезно. И то, что наши предки так незатейливо научились их сочетать в блюде, вроде бы и отдельно с четкой границей, а с другой...

Одно из самых распространенных блюд на Кавказе. Ароматный и сочный мясной фарш, завернутый в виноградные листья. Порции: –+10 Ингредиенты: Для начала замачиваем виноградные листья (сейчас их без труда можно купить на каждом рынке) в очень горячей воде минут на 15. Затем промываем так, чтобы на листьях не осталось соли. Если на листьях остались черенки, то удаляем их. Тщательно промываем рис. У меня Басмати. Лук нарезаем очень мелко или натираем на крупной терке. Листья петрушки мелко нарезаем, а стебли либо оставляем для варки бульона, либо выбрасываем...