467 читали · 4 года назад
Лагман из говядины - сытное и ароматное блюдо из мяса, лапши и овощей.
Существует множество рецептов и способов приготовления лагмана. В оригинале, он готовится в казане. Я покажу, как сварить такой суп легче и проще не потеряв аромата и вкуса. Готовы? Тогда приступим… Интересно...
5093 читали · 1 год назад
Как приготовить классический лагман. Лайфхаки от шефа Максима Тарусина
Лагман — любимое блюдо многих народов Средней Азии. Хотя изобрели его уйгуры, сейчас эту лапшу в густом, наваристом бульоне с мясом и овощами с удовольствием едят в Татарстане, Узбекистане, Таджикистане и других странах. Самое сложное и трудоемкое - сделать тонкую и упругую лапшу, длина которой  может достигать нескольких метров. Лайфхаками и секретами приготовления классического лагмана делится шеф-повар ресторана «Восход» и  корнера «Рисоварня», эксперт по кухне народов бывшего СССР Максим Тарусин...