Характеристика Белый Чай в каком-то смысле воплощает идею и дух Чая вообще – это очень простая и естественная вещь, но в ней чрезвычайно важны нюансы и детали, понимание которых требует внимания и приходит с опытом. Белый – это один из шести видов Чая, наряду с Зеленым, Желтым, Красным, Черным и Улуном, согласно технологической классификации. То есть, это не какой-то отдельный вид Чайного растения, и даже не особый его сорт, а вариант обработки. Теоретически, с формальной точки зрения, Белый Чай, как и любой другой можно сделать из любого Чайного сырья...

Почему называется белым? Чай называет не по цвету после заваривания, а по причине того, что на его чайной почке присутствую белые ворсинки. От сюда и название. Хотя белый чай, действительно, достаточно...