Отказ от соли — это вынужденная мера для многих, продиктованная заботой о здоровье, или осознанный выбор в пользу нового гастрономического опыта. Первый страх, который возникает у человека, — это страх пресной, безвкусной еды. Однако практика показывает, что путь кулинарии без соли открывает мир оттенков, которые мы часто не замечаем, перебивая их единственной доминирующей нотой. Готовка без хлорида натрия — это не ограничение, а уникальный шанс пересмотреть свои взаимоотношения с едой и научиться слышать истинный вкус каждого продукта...

Сегодня разговоры про еду встречаются буквально везде. Подруги спорят о том, какая диета лучше. В соцсетях делятся рецептами смузи и ПП-десертов. В магазинах на нас смотрят десятки баночек с надписями «без сахара», «органик» или «фитнес». И при этом многие всё равно остаются в растерянности: а что же на самом деле полезно, а что — просто реклама? Я хочу рассказать тебе о здоровом питании так, чтобы это было понятно, вкусно и без фанатизма. Чтобы не пришлось мучиться от чувства вины за кусок торта, и чтобы питание стало частью жизни, а не бесконечной борьбы...