Существуют тысячи видов сыра, каждый из которых имеет свой уникальный цвет, форму, текстуру и пищевую ценность. Но если нас попросят нарисовать, то в голову сразу придет мультяшный кусок сыра с огромными дырками. Однако в действительности не все сорта имеют такие большие дырки, а некоторые не имеют их и вовсе. Откуда же они берутся? Как появляются дырки в сыре Для приготовления продукта в молоко добавляют бактерии, которые сворачивают его и отделяют сыворотку. Именно бактерии придают каждому сорту его неповторимый вкус...

Но если в сыре все же есть дыры, то надо знать, что это не совсем дыры, а своеобразные пустоты в нутри сыра . Если разрезать сыр, то эти пустоты действительно будут похожи на сыр Все дело в углекислом газе который происходит в результате брожения молока, из которого собственно и делается сыр...