Для красивой подачи праздничных салатов мы используем порционные прозрачные креманки, тарталетки из песочного теста или тостового хлеба, сыра, картофеля и тонкого лаваша. Или вместо тарталеток используем хрустящие листья салата. Мы можем собрать салаты слоями или красиво украсить их сверху. Для это используем зелень, зерна граната, горошек, кукурузу, чипсы, оливки или вырезаем кривые цветы из овощей. А что уж говорить про салаты в виде рулетов, тортов и животных! Сегодня хочу поделиться идей, как еще можно оригинально и красиво подать салат...

Вы знаете, я всегда считал, что Новый год начинается не с боя курантов. И даже не с запаха мандаринов. Он начинается с вечера на кухне. С того особенного, почти медитативного состояния, когда на столе выстраиваются миски с нарезанными овощами, вареными яйцами, когда шипит на сковороде лук, а руки сами помнят, как резать соломкой или кубиком. Это ритуал. Предвкушение. И главные герои этого ритуала — салаты. Не просто еда, а маленькие съедобные вселенные, каждая со своим характером, историей и магией...