Грузди — настоящая находка для грибников. Эти мясистые, хрустящие и ароматные грибы особенно ценятся в засолке. В этой статье рассказываем, где растут грузди, когда их собирать, чем они отличаются от ложных, как солить грузди правильно, и какие ошибки допускают новички. 📍 Где растут грузди Настоящие грузди предпочитают влажные, тенистые лиственные и смешанные леса, особенно с преобладанием берёзы. Часто их можно найти: под опавшими листьями и травой, на мшистых полянах, у старых деревьев и вдоль ручьёв, в березняках и смешанных посадках с липой...

Грузди являлись самыми вкусными засолочными грибами на Руси. Но не следует забывать о том, что в лесу растут и несъедобные виды грибов, и необходимо знать, как они выглядят. Груздь желтый пригоден для пищи. У грибной шляпки диаметр 8-15 см, у молодых экземпляров форма слегка выпуклая, по краям бархатистая округлая, позже становится вогнутой, воронковидной, соломенно-желтой или золотисто-желтой окраски. Под шляпкой имеются частые пластинки желтоватого цвета. Гриб имеет бледно-желтую ножку с желтоватыми оспинками, длина ножки примерно 3-8 см, толщина 2-3 см...