Даже невкусные двойники гриба подойдут для засолки Крепки груздь с мясистой белой шляпкой — завидная добыча грибника. У них нет ядовитых аналогов, но есть ложные двойники с неприятным вкусом. Как отличить ложные грузди от съедобных — в справке aif.ru. Груздь отличается воронковидной шляпкой с завернутым внутрь опущенным краем. Кожица молочного тона или с желтым оттенком, иногда с рыжеватыми пятнами, слизистая в дождливую или туманную погоду. Мякоть тугая, белая, с едким соком. Аромат мякоти груздей...