Откуда берётся пивная пена, из чего состоит и должна ли она быть всегда в бокале - объясняю простыми словами в своём очередном пивном ликбезе. Часто приходится слышать интересные заявления "пивных знатоков" о том, что у настоящего пива обязательно должна быть пышная пенная шапка. Если пенной шапки нет, значит - это не пиво, а химия какой-то шмурдяк. Причём, доказывают это люди, как правило, с пеной у рта: - А вот раньше пена-то у пива была, а сейчас нет! - А вот пузыри-то в пивной бутылке были...

Пиво - напиток неприхотливый. Его продают и в стекле, и в пластике, и в банках. Пить пиво можно прямо из бутылки — казалось бы, какая разница, как его наливать… Но стоит попробовать настоящее качественное пиво, и вы поймете — гурманы не врут. Вкус хорошего пива стоит того, чтобы постараться с подачей. Как правильно наливать пиво в бокал? Сначала определимся, что значит правильно? В случае с пивом, знак качества — это пенная шапка высотой 2-3 см. С ней чаще всего и возникают проблемы. У кого-то она получается слишком большой, кто-то предпочитает напиток совсем без пены...