Признак высокого уровня заведения — если вам подают кофе в тёплой чашке. Даже в кофебаре формата «кофе с собой» можно увидеть, что бариста сначала обдаёт одноразовый стаканчик паром или кипятком... Тогда вам повезло и это хороший бариста) Зачем греть чашку? 1. Кофе при правильном заваривании (любым способом) получается далеко не стоградусной температуры, а если его налить в холодную чашку, он моментально начнёт отдавать дополнительное тепло, чтобы её прогреть. В итоге пока налили, пока принесли, пока начали пить — и кофе уже комнатной температуры :( 2...