Складчатые сморчки появляются первыми, на открытых местах и вырубках, прогреваемых солнцем. Грибы – вкусные, ароматные. Перед употреблением их надо хорошенько промыть от песка и улиток, а затем отварить в подсоленной воде, воду слить. Дальше – жарьте, тушите, добавляйте в соусы. Айда в лес на тихую охоту! Как чистить сморчки? Очистите ножку сморчка от песка, если песка много, ножку срежьте, водой она плохо смывается. Внимательно просмотрите, нет ли на грибе улиток, особенно на внутренней стороне шляпки...

Сморчки наравне с трубчатыми грибами известны как отлично подходящие для сушки грибы. Сушка — наиболее щадящий и эффективный способ хранения грибов, ведь их не подвергают замачиванию и варке. Сморчковая волна начинает идти рано и длится недолго, поэтому важно правильно заготовить сморчки, чтобы радовать себя их особенным вкусом не только по весне. В статье расскажем где уже пошли первые сморчки, как их высушить в духовке, и как понять, что сморчок высушился правильно. Грибной сезон открыт С юга...