Хотя грибы могут не приходить на ум, когда вы думаете о весне, ценимый многими гурманоми сморчок является настоящим символом сезонных продуктов. Имея эклектичные прозвища по всему миру — сухопутная рыба, цыплята гикори или моллинезии — это лишь некоторые из них — этот характерный гриб с сотовой поверхностью является фаворитом собирателей и вызывает головокружение у самых стойких поваров. Вкус сморчков трудно описать, но его можно смутно описать как ореховый, мясистый, землистый, насыщенный и ароматный...