Нежная и пикантная соленая скумбрия дома — легко! Попробуйте собственную засолку, и вы перестанете покупать магазинную. Делимся рецептами: с луком, горчицей, чесночком и даже в чае. В статье рассказывается: Несколько советов Солить рыбу в домашних условиях просто, но нужно учитывать несколько особенностей: «Сухой» метод засолки Быстро посолить рыбу можно без рассола. Для этого нужно: Очищенную и выпотрошенную рыбу нарежьте на крупные кусочки. Смешайте соль, молотый перец, сахар. Обваляйте ломтики в специях со всех сторон...

Скумбрия – прекрасная рыбка, достаточно жирная и вкусная. Многие покупают именно скумбрию, отдавая предпочтение ей, а не популярным сельди или горбуше. Можно ли сделать её такой самостоятельно? Как засолить скумбрию в домашних условиях быстро и вкусно? Солить скумбрию «сухим» способом Для этого способа нам понадобится: Рыбу выпотрошить, отделить голову, промыть, удалить чёрные плёнки внутри тушки. Затем смешать соль с сахаром и этой смесью натереть рыбку снаружи и изнутри. Если после того, как обе...