Правильно приготовить отварное мясо - задача не из простых. Каждому хочется получить в итоге кусок нежнейшей и сочной мякоти, которую можно нарезать на изящные ломтики и подать с пикантным соусом. Мясо по теперешним временам - продукт не дешевый. Тем более обидно произвести в итоге нечто сухое и волокнистое или, напротив, рыхлое и переваренное. Шашлык из мяса утки, шашлык из перепелок, шашлык из индейки. По этой причине хочу поделиться некоторыми приемами приготовления идеального отварного мяса, а затем плавно перейти к прекрасным рецептам из этого вкуснейшего продукта...

Сегодня приготовим мясо, и я уверена, что многие мужчины будут в восторге от этого блюда, да и Вы тоже, потому что готовится всё элементарно в одной сковороде. Я использую мясо недорогое, взяла домашнюю грудинку на рынке. Мясо со всех сторон натираю солью и перцем. Сковороду разогреваю и укладываю кусочки мяса, масло не добавляю, в мясе достаточно своего жирка. Обжариваю до золотистого цвета с двух сторон. Как только мяско подрумянится-переворачиваем и со второй стороны так же подрумяниваем...