Гусь - не совсем популярная птица для повседневного стола. Когда я не держала свою птицу, своих гусей в частности, мне вообще было сложно представить, что можно приготовить из гуся. Я слышала, что гусь жирный, что готовят его в духовке, начиняя яблоками или гречкой. При этом его постоянно нужно поливать жиром, который из него же и вытапливается, в противном случае не смотря на всю его жирность, мясо будет суховатым. Придерживаясь старых традиций, многие готовят гуся на Рождество, или к Новогоднему столу...

Готовы очутиться в кулинарном раю? Тогда читайте! Все, кто знает, что я развожу гусей, частенько спрашивают, а что собственно можно приготовить из гуся? Кроме как приготовить в духовке на новый год? И когда я честно отвечаю, что всё, на меня начинают смотреть с подозрением...