Эндокринологи различают два вида железа — гемовое (входит в состав гемоглобина) и негемовое. Гемовое усваивается значительно лучше и содержится в основном в мясе, негемовое — в растительной пище. Что надо знать о гемоглобине и его роли в организме Гемоглобин — это богатый железом белок, который сожержится в эритроцитах — красных кровяных тельцах. Он отвечает за транспортировку кислорода по всему организму. Снижение его уровня может быть связано как с индивидуальными особенностями чеовека или неполноценным питанием, так и со многими заболеваниями, в первую очередь железодефицитной анемией [1]...

Татьяна Силина Белок гемоглобин – один из главных участников газообмена, он доставляет к органам и тканям кислород и забирает углекислый газ. Снижение его уровня не проходит бесследно. Чем грозит низкий уровень гемоглобина и можно ли исправить ситуацию с помощью питания, «Абзац» выяснил у врачей. Почему может развиться анемия Говоря об анемиях, чаще всего имеют в виду так называемые дефицитные анемии. Как объяснила в ходе беседы с корреспондентом «Абзаца» врач-гематолог сети медицинских центров...