Слово «ректификация» имеет латинское происхождение и в переводе буквально означает «исправление». С помощью этого процесса сырье разделяется на чистые фазы – паровую и жидкую. Происходит это потому, что разные компоненты имеют отличные друг от друга температуры кипения. В ходе ректификации все составляющие осуществляют неоднократный контакт, это объясняется тем, что пары несколько раз конденсируются, а жидкости – испаряются. Происходит постоянный  тепло- и массообмен. В итоге отделяются друг от друга чистейшие компоненты,  важнейшим из которых является этиловый спирт...

Все винокуры с опытом любят хвастаться и чистотой своего продукта, и крепостью, и всем остальным. Но у некоторых до сих пор возникает вопрос, можно ли в домашних условиях получить 100% спирт? Это же ещё чище, чем наши 96.6%. Давайте разбираться. Существует ли 100% спирт? Да, существует, его называют «абсолютным». Возможно, такое название вы слышали. В быту он никак не применяется и сделать его в домашних условиях проблематично, поэтому банально и не нужно. Абсолютный спирт используется только на производстве, в основном, в химической промышленности...