Продукт, который используют для приготовления заготовок, является одним из самых опасных бытовых ядов. Отравления уксусной кислотой у детей — явление частое. Особенно в летне-осенний период, когда мамы и бабушки занимаются консервацией в домашних условиях. При попадании в пищеварительный тракт агрессивная жидкость обжигает слизистую, что может привести к инвалидности и даже смерти, если вовремя не оказать помощь. Я случайно! Я не специально! Почему дети травятся уксусной кислотой? Одной из причин отравления является доступность уксуса в продаже...

Уксус – это специя. Натуральный уксус представляет собой прозрачную жидкость с интенсивным и сложным ароматом и обжигающей кислотой. Он добавляет еде благородные ноты и обостряет их собственные вкусы. Уксус производится путём ферментации различных углеводов: фрукты, зерно, вино и т.п. Однажды Парацельс сказал: «Всё есть яд и всё есть лекарство». В случае с уксусом именно концентрация уксусной кислоты определяет токсичность. Ежегодно огромное количество людей сталкиваются с отравлением уксусом. Некоторые случаи, к сожалению, становятся летальными...