Когда мы говорим об одомашнивании, то обычно представляем себе животных и растения. Человек приручил лошадей, научился разводить коров и кур, а из диких злаков вывел современную пшеницу. За тысячелетия селекции наши домашние животные и культурные растения настолько изменились, что порой их трудно узнать в диких предках. Но задумывались ли вы, что одомашнивание затронуло и куда менее привлекательных существ – плесневые грибы, дрожжи и бактерии? Причем некоторые из них поселились рядом с человеком...