О том, как человек шаг за шагом приручал животных и выстраивал с ними хозяйственное взаимодействие, рассказывает заведующий кафедрой зооинженерии ИВМиБ Верхневолжского ГАУ, кандидат сельскохозяйственных наук Алексей Колганов. Животноводство — одна из древнейших сфер деятельности человека. Сегодня эта отрасль занимает фундаментальное место в мировой и региональной экономике: она дает продукты питания и сырье (шерсть, кожу), а также задействует животных как средство производства — благодаря их рабочим и эксплуатационным качествам...

Когда мы говорим об одомашнивании, то обычно представляем себе животных и растения. Человек приручил лошадей, научился разводить коров и кур, а из диких злаков вывел современную пшеницу. За тысячелетия селекции наши домашние животные и культурные растения настолько изменились, что порой их трудно узнать в диких предках. Но задумывались ли вы, что одомашнивание затронуло и куда менее привлекательных существ – плесневые грибы, дрожжи и бактерии? Причем некоторые из них поселились рядом с человеком...