Тестомесильную машину непрерывного действия, позволяющую увеличить производительность автоматической линии изготовления макарон, разработали и запатентовали в Новосибирском государственном техническом университете НЭТИ. «Макароны – это продукт, который пользуется популярностью у потребителей всего мира, в том числе и в России, поэтому производители стараются постоянно увеличивать выпуск макаронных изделий. Несколько лет назад к нам обратилось руководство региональной макаронной фабрики с просьбой выявить возможность повышения производительности рабочей линии создания макарон...

Месить тесто вручную — утомительно и долго. А вот некоторые кухонные приборы быстро и равномерно смешивают ингредиенты и справляются даже с плотной консистенцией. Рассказываем про таких помощников, которые экономят время и силы. Рассмотрим, какие есть устройства для замеса теста и как подобрать модель для ежедневного использования или редких экспериментов. Хлебопечка — универсальный помощник для приготовления теста, если в ней есть режим «Замес теста». Этот режим работает благодаря встроенной лопатке (или крюку), которая перемешивает ингредиенты, создавая однородную массу...