Никакая весна и лето не обходятся без вкусного сочного шашлыка. Хочу поделиться своим простым, но очень вкусным рецептом шашлыка, маринованным в уксусе. Шашлык получается очень сочным и вкусным! Лучшая часть мяса для шашлыка из свинины это шейная часть. Шашлык из шейки получается самым сочным из-за наличия в массе достаточного количества прослоек жирка. Но мне достать шейку не удалось, поэтому решено было делать из окорока свинины. Что, как показала практика, тоже весьма подходит. Мясо нужно нарезать...

Чтобы получить качественный шашлык, необходимо выбрать хорошее мясо. Лучше всего подходит для этой цели свинина, так как она довольно быстро готовится. Для получения максимальной нежности мясных волокон мариновать мясо нужно в меру, всего несколько часов будет достаточно. Майонез для этой цели не подходит, равно как и любой другой жирный соус. Самое оптимальное – подержать мясо в ускусе, благодаря чему кусочки свинины или говядины приобретут неповторимый вкус и станут мягкими. РЕЦЕПТ УКСУСНОГО МАРИНАДА...