Но чтобы мясо получилось сочным, ароматным и нежным, важно правильно его замариновать. Почему именно свинина и лук? Свинина — это идеальный выбор для шашлыка. Она достаточно жирная, чтобы мясо оставалось сочным после жарки, но при этом легко пропитывается маринадом. Лук, в свою очередь, выступает натуральным усилителем вкуса и мягкости мяса. Он содержит ферменты, которые разрыхляют волокна, делая шашлык нежным и ароматным. Ингредиенты для маринада Для приготовления шашлыка из свинины в луке...

Как замариновать шашлык из свинины, знают все. У каждой хозяйки свой рецепт. В нашем доме идет четкое разделение обязанностей. Выбирает мясо для шашлыка сын. Он умеет выбрать такой кусочек, чтобы и не очень постный был, и не чересчур жирный. Многие любят шашлык из свиной шейки. Раньше я тоже предпочитала готовить мясо для шашлыка из шейки. Но сегодня шейка мне кажется очень уж жирной. Больше всего мне нравится шашлык из лопатки, либо из смеси окорока и шейки. Нанизывает шашлык на шампуры муж. Он старается чередовать жирные кусочки из шейки и постные из окорока...