Вот такую вкусную, ароматную рыбу я мариную в рассоле, рецепт очень простой и доступный, результат Вам понравится! Самая доступная красная рыба -горбуша, её и буду мариновать. Этот рецепт проверенный временем, рыба получается очень вкусная, вы забудете о магазинной маринованной рыбе. Горбушу немного размораживаю, так её легко разделывать. Рыбу потрошу, убираю все внутренности, все плёнки, срезаю плавники, перемываю и обмакиваю бумажными полотенцами. Нарезаю рыбу на стейки, толщиной до 1 сантиметра (1 килограмм рыбы)...

Красная рыба находится в топе по меню во многих высококлассных заведениях, не считая популярные суши и ролы. Благодаря насыщенно сочно нежному и слегка маслянисто сливочному вкусу красная рыба набрала такую популярность в общепите. Для домашней засолки нам потребуется: Для начала нам необходимо снять филе со шкуры. Ножом аккуратно поддеваем шкуру со стороны хвоста, если у вас замороженная, то проще будет просто руками содрать ее с минимальными потерями, не волнуйтесь. Но если рыба свежая или уже...