Теперь готовлю только по этому рецепту! Грибочки получаются просто фантастические! За рецептом очередь встраивается! Приготовление: Пропорции в данном рецепте описаны из расчета на 2 килограмма грибов. Итак, грузди моем, чистим, крупные грибы разреза ем на части. Затем варим грибы 10 минут, при этом снимаем пену, которая будет обрсзовывается. Откидываем грузди на дуршлаг и промываем холодной водой. Готовим маринад. Один литр воды наливаем в кастрюлю, добавляем 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, гвоздик 2 шт, чёрный перец 4-5 горошин, лавровый лист 2 шт...

Маринованные черные грузди — настоящее лакомство. Они сохраняют форму и остаются упругими. Сначала я замачиваю грузди, чтобы легче было их отмыть. Затем тщательно промываю. Положите грибы в кастрюлю. Добавьте немного соли и уксусную эссенцию для упругости, я добавила 1 ч. л. (примерно неполную чайную ложку, емкость моей кастрюли 5 л.). Варите один час. Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. На дно каждой банки положите чеснок, корень хрена, лавровый лист и несколько горошин перца...