Обычно дело не в самом мясе. Просто грудку держат на огне немного дольше, чем нужно, — «для надёжности». У нежного куриного филе почти нет жира, поэтому даже несколько лишних минут быстро лишают его сочности. В этой статье — три понятных варианта куриной грудки, которые можно приготовить на обычной домашней кухне: Все количества рассчитаны на 2 порции. Одна порция — примерно 160–200 г сырого куриного филе без кожи и костей. Перед рецептами — несколько важных правил. Они работают независимо от выбранного соуса...