Вы когда-нибудь задумывались, что именно вы заказываете в ресторане, когда просите «лягушачьи лапки»? Французы делают вид, что это изысканная классика, но на деле они крайне привередливы и едят только два вида земноводных из нескольких тысяч существующих. И вот главный сюрприз: одна из этих лягушек вполне может жить в пруду рядом с вашим домом. Забудьте про зеленых квакушек из ближайшего болота. Французский деликатес — это Rana esculenta, или съедобная лягушка. Звучит банально, но именно она — королева французской кухни...