Тёплый звук — нож скользит по остывшему слою мусса. В воздухе запах йогурта и клубники, чуть молочный, чуть кислый. Печь тут как будто нечего — всё “на холоде”. Но именно тут, в этой тишине холодильника, рождается порядок: ты знаешь, сколько грамм белка, какая температура желатина, и сколько минут постоять, чтоб “схватилось”. Когда я впервые попробовала сделать пп десерт из творога и клубники, вышло недоразумение. Красиво, да, но текстура рыхлая, вкус — кислый. Тогда я поняла: ПП — это не про замену сахара, а про уважение к структуре...

Приветствую вас мои кулинарные друзья. В этой статье я поделюсь подсказками и советами: как легко приготовить десерт дома даже после тяжелого трудового дня. Так же расскажу два очень простых и легких в приготовлении десертов с кремом и фруктами...