Слово бисквит по своему происхождению французское и означает «выпеченный дважды». Первоначально долго хранящиеся булочки выполняли роль корабельного хлеба. Ими запасались моряки и путешественники во время длительных плаваний. Такие бисквиты стойко переносили влажность и были приятны на вкус. Сегодня нам трудно представить, как бисквит мог месяц храниться в трюме и не портиться. Всё очень просто: он хранился в подсушенном виде и не имел в составе масла. Поэтому бисквиты брали с собой даже в кругосветные путешествия...