Как правильно есть сыр с плесенью? Дайте ему «согреться»: достаньте из холодильника за 30–60 минут до подачи — так вкус и аромат раскроются гораздо ярче. Нарезать можно треугольниками (секторами) или кубиками — как удобнее для конкретного сорта. Желательно, чтобы в каждом кусочке была и плесневая часть, и мягкая сердцевина: тогда получится гармоничное сочетание оттенков. Отличные пары к такому сыру — фрукты, орехи, мёд, а также вино. Что важно учитывать? Сыр с плесенью хорош и сам по себе — на сырной тарелке, — и как ингредиент в блюдах...

Сыр с голубой плесенью — это всегда событие на столе. Его пикантный, солоноватый вкус с грибными нотками может как восхитить, так и смутить непривычного едока. Секрет удовольствия — в правильном сочетании. Сладкие фрукты, хрустящие орехи или ложка мёда превращают этот интенсивный сыр в гармоничный деликатес. Учим основам и технологии приготовления сыра на уроках по 7 сырам. Присоединиться можно здесь https://clck.ru/3PRZkc Лучшие партнёры для голубого сыра Фрукты и ягоды Груши и яблоки — свежая...