Рекомендуется съедать не более одной порции сыра с плесенью за один раз, то есть не более 50 граммов, при этом его лучше не сочетать с другой жирной и соленой пищей, например, с жирными сортами мяса, соленьями и маринадами, рассказала РИА Новости главный диетолог Москвы Антонина Стародубова в День любителей сыра. "Взрослому здоровому человеку не рекомендуется съедать за один раз более 50 граммов такого сыра, кроме того, не стоит сочетать продукты этой группы с жирным и соленым: жирными сортами мяса птицы, колбасными изделиями, соленьями и маринадами", – предупредила она...

Существует немало вкусных и оригинальных голубых сыров. У них специфический вкус и запах, который нравится далеко не всем, но все же они признаны изысканными и принадлежат семье сыров-аристократов. Почитатели голубого сыра находят его вкус превосходным и даже драгоценным. Правда, в настоящее время культуру Penicillium roqueforti выращивают в лабораториях и продают сыроделам в виде порошка или жидкости. Тем более интересна история породистых голубых сыров, которая началась сотни веков назад, а способы их приготовления до сих пор окутаны тайной...