На витрине мясо обычно красивее, чем дома при ближайшем рассмотрении. Но не сегодня… Я почти всегда закупаю его по скидкам. Сегодня мне достался бескостный свиной окорок по 199 рублей в гипермаркете «Магнит». По такой же цене бывает и лопатка, а по 229 рублей – шея. В магазине мясо выложено в ванночках, на дне достаточно много жидкости. Видно, что куски на витрину еле успевают добавлять, не меняя при этом поддон. Рядом по 450 рублей мясо лежит, верх подсох и заветрился. Заметно, что его столь активно не раскупают...

Ассорти из разных видов колбас и мясных деликатесов обыкновенно можно увидеть на каждом застолье. Это немудрено, ведь хороший праздник без различных  вариаций мясных деликатесов не обходится. Мясная нарезка может быть самой разнообразной, так что и состав у нее далеко не один. Чаще всего нарезка мясного ассорти начинается с колбасы – салями или же традиционного сервелата. С ним хорошо сочетаются копчености – к примеру, балык. Но это не означает, что нельзя положить в тарелку к колбасам что-то еще...