Меню для кафе — главный продающий документ заведения. Гость открывает его на столе, на сайте или в приложении доставки и за пару минут решает, сколько потратит. А для проверяющего меню — ещё и документ, где по закону должны быть название, вес, состав и пищевая ценность каждого блюда. Ниже — как составить меню для кафе по шагам: от ассортимента и числа позиций до цен, обязательных сведений и оформления. Отдельно — какие советы по дизайну меню подтверждены исследованиями, а какие оказались мифами, и как сделать онлайн-меню...

Чаще всего меню ‒ это лист бумаги с перечнем блюд и цен. Иногда ‒ цветной журнал с картинками и краткими описаниями. Еще распространены доски, где можно вручную перечислить блюда дня и цены к ним. Но есть и много других вариантов: 1.На деревянной разделочной доске Разумеется, таким образом едва ли удастся оформить все меню с ценами. Все-таки, список блюд может меняться довольно часто, не говоря уже о расценках. Да и не помещается на доску все, что имеется в ассортименте среднестатистического ресторана...